Elektrifiziertes Besteck könnte den Menschen helfen, ihren Salzkonsum um 30 % zu reduzieren, sagen Wissenschaftler

Japanische Wissenschaftler haben ein essstäbchenähnliches Gerät zur Verabreichung von elektrischem Strom entwickelt, um den Salzkonsum der Menschen zu reduzieren. Die Technologie funktioniert, indem sie geladene Ionen beeinflusst, aus denen Salz besteht

Wissenschaftler haben elektrifiziertes Besteck erfunden, das ihrer Meinung nach den Salzkonsum um 30 % senken könnte.

Das Gerät sendet einen schwachen elektrischen Strom an die Zunge, um das Natriumchlorid im Mund viel stärker erscheinen zu lassen.

Dies bedeutet, dass Menschen den Salzgehalt ihrer Lebensmittel reduzieren könnten, ohne dass der Geschmack verloren geht.

Zu viel Salz ist eine der Hauptursachen für Bluthochdruck, der zu Schlaganfall oder Herzinfarkt führen kann.

Der Hauptautor der Studie, Yoshinobu Kaji, sagte: „Viele Menschen konsumieren doppelt so viel Salz wie von der Weltgesundheitsorganisation empfohlen … Eine drastische Lösung ist unerlässlich.“ Diese Studie legt nahe, dass durch elektrische Stimulation eine Salzreduzierung um 30 % erreicht werden kann.“

Das japanische Team entwickelte ein stäbchenähnliches Gerät zur Verabreichung von elektrischem Strom. Die Technologie funktioniert, indem sie geladene Ionen beeinflusst, aus denen Salz besteht.

Yoshinobu, ein Masterstudent an der Meiji-Universität in Tokio, und seine Kollegen untersuchten 31 Freiwillige, denen Salzwasserproben unterschiedlicher Stärke verabreicht wurden.

Ziel ist es, kommerziell erhältliches Besteck zu entwickeln. Nach Angaben der WHO könnten jedes Jahr rund 2,5 Millionen Todesfälle weltweit verhindert werden, wenn die Menschen ihren täglichen Salzkonsum auf weniger als einen Teelöffel beschränken würden.

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